Dans le domaine du Cognac, ça continue de bouger. À l’occasion de Vinexpo, les Domaines ABK6 ont lancé Ice Cognac by ABK6. Sa spécificité, élaboré pour être dégusté sur glace.
Je ne sais pas si vous avez déjà déposé quelques gouttes d’eau dans un spiritueux. Faites le test, et vous verrez que les sensations sont totalement différentes ; l’approche sensorielle étant alors nouvelle.
C’est ce principe qui a guidé les cognacs ABK6 dans l’élaboration de ce nouveau spiritueux. L’évolution de la glace dans le verre modifie la température du cognac et fait ainsi révéler des notes différentes.
La vanille ouvre les festivités rattrapée ensuite par des notes de fruits blancs et de fleurs, rondes et douces. Ensuite ça devient gourmand avec une impression de tarte aux citrons mais tout en fraîcheur. Une fois les glaçons fondus, la menthe glaciale fait son apparition.
C’est une expérience très intéressante, déroutante aussi car certaines notes apparaissent parfois furtivements, mais définitivement agréable, cela reste avant tout un cognac, il ne faut pas l’oublier !
Surfant clairement sur une tendance plus festive, le packaging a lui aussi était très soigné avec une longue bouteille blanc nacré décorée. Mais à l’intérieur, on retrouve la couleur ambrée caractéristique du cognac.
Envie de tester par vous même ? Direction les cavistes du réseau Comptoirs des Vignes, en ligne sur boutique.abecassis-cognac.com et très prochainement dans les bars, hôtels et restaurants. Comptez environ 37€.
Bonjour,
Merci pour cette belle description ! et à très bientôt sur notre domaine charentais où vous êtes les bienvenus pour découvrir notre production de Cognac.
Elodie ABK6 , http://www.icecognac.com
Posté par Elodie Abécassis | 30 juin 2011, 18 h 06 minCe sera avec très grand plaisir ! Merci pour cette proposition et à très bientôt donc.
Posté par extraterrien | 30 juin 2011, 23 h 23 min