Pour la petite histoire, Bulldog Gin fut l’un des premiers gins de ma collection. Il faut dire que c’est un gin qui a su soigner son marketing ! Avec ce flacon extrêmement travaillé et ce nom un brin provocateur, mais qui n’en oublie pas cette référence à la célèbre race de chien très couru en Angleterre, l’idée est bien ici de venir mordre à pleines dents dans cet univers.
Derrière Bulldog Gin, il y a 3 hommes, Anshuman Vohra, David & Maurice Kanbar. Et derrière cette création se tisse l’envie de créer un super premium gin. Nous sommes en 2006 et à cette époque, pourtant pas si lointaine, le gin commence à peine à faire son retour. C’est donc un sacré challenge ! D’où la nécessité de choisir un positionnement plus haut de gamme.
Nous sommes donc en présence d’un London Dry Gin. L’élaboration semble classique de prime abord mais chaque détail a été scrupuleusement étudié.
Les 12 botaniques macérés dans l’alcool de grain neutre sont pour certaines originales : baies de Genièvre, Coriandre, Angélique, Réglisse, Iris, Lavande, Cannelle (cassia), Amande, écorces de Citron mais aussi feuilles de Lotus, Dragon eye (un cousin du litchi) et Pavot.
L’ensemble est ensuite distillé pas moins de 4 fois dans un alambic traditionnel ; il paraît que la distillerie a plus de 250 ans d’existence !
DÉGUSTATION.
Le nez est complexe avec un ensemble plutôt floral et boisé, certainement apporté par le pavot. Il dégage comme une sensation un brin masculine.
La bouche est gourmande et bien équilibrée. L’évolution voit apparaitre une pointe épicée avant une finale puissante. La longueur en bouche, extrêmement longue, laisse s’exprimer des notes plus sèches.
Dans l’ensemble, le genièvre n’est pas exubérant, bien au contraire, il est comme un soutien pour apporter cette structure solide sur laquelle les autres botaniques vont pouvoir donner toutes leurs saveurs.
Bulldog Gin est typiquement le gin à mixer. Clairement identifié pour les cocktails nouvelle génération, il est très polyvalent pour s’adapter aux nombreux autres alcools, liqueurs, bitters, etc. disponibles aujourd’hui.
Comme évoqué dans l’article présentant le Prescription Cocktail Club, je serais extrêmement curieux de déguster le Pavot Ordonnance avec Bulldog Gin ; le pavot comme fil rouge devrait donner un résultat intéressant !
With its studded necklace at the ring level, this black recipient, with parfume curves, lock your eyes directly. But between me and you, the liquid inside is as good as the bottle design.
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For the story, Bulldog Gin has been one of the first gin of my collection. We have to say that it is the first one to work out its marketing (after Bombay Sapphire)! With its designed bottle and its provocating name, attractive referencing to this well known dog in England, the brand wants to represent this atmosphere.
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Bulldog Gin is a tri-directed brand with Anshuman Vohra, David and Maurice Kanbar. And behind this creation we can feel a need to create a super premium gin.
We are in 2006, and at this date, not so far away, the gin market just started to return. This is a big challenge! So came the necessity to have a high grade positionnement.
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We are here with a London Dry Gin. The elaboration seems classic from the first look but every details were hardly thought. The 12 botanicals macerated in neutral alcohol are for some of them original: Juniper berries, Coriander, Angelica, Licorice, Iris, Lavender, Cinnamon, Almond, Lemon peels but also Lotus leaves, Dragon eye and Poppy.
The all mixture is distilled not less than 4 times in a traditional alambic; some people say that the distillery may have over 250 years old!
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TASTING.
The nose is complex with a mostly floral heart, surly beacause of the poppy. It spread a bit of a masculine sensation.
In the mouth it feels like generous and well balanced. The evolution feels a little spicy with a powerful end.
It last very long in the mouth, extremely long, and lets taste a dryer flavour.
In general juniper berries are not exhuberant at all, it brings a solid strcture on witch the other botanicals can exprimate all there flavours.
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Bulldog Gin is a typical gin to mixe. Clearly identified for the new generation cocktails, it is polyvalent to adapt itself to the behemoth number of alcohol, liquor, bitters, etc. available today.
Like said in the article presenting the Prescription Cocktail Club, I would be extremely curious to taste the ‘Pavot Ordonnance‘ with Bulldog Gin; the poppy like a red string should make a interesting result!
bonjour, que pensez vous du gin master’s
Merci pour votre réponse
Posté par Papounet | 11 janvier 2016, 20 h 15 minBonjour,
Je n’ai pas encore eu l’occasion de le gouter.
Quel est son profil ? Quel gout a-t-il ?
S’il vous plait, c’est presque l’essentiel 😉
Posté par extraterrien | 3 février 2016, 1 h 05 min